Август — время, когда в садах многих белорусов начинают массово созревать плоды слив. Чаще всего эти сочные фрукты употребляются в свежем виде либо выступают в качестве основы для создания варенья и компота. Однако наличие свежих слив открывает возможность и для создания вкуснейшей выпечки. Сочетание кислинки этого фрукта с нежной текстурой пышного теста приятно удивит каждого, кто попробует такой десерт. Рассказываем, как легко и просто приготовить пышный пирог из слив с корицей.
Сливовый пирог – прекрасный вариант для уютного семейного вечера. Секрет запоминающегося вкуса такой выпечки заключается не только в выборе сорта слив (лучше всего подходят венгерские), но и в особой подготовке плодов, благодаря которой корж прекрасно поднимается и получается сочным. Что нужно делать?
Прежде чем добавить сливы в миску и смешать их с ингредиентами, нужно дать им немного настояться в собственном соку. Для этого помойте фрукты и нарежьте на более мелкие кусочки. Затем посыпьте их несколькими столовыми ложками сахара и добавьте чайную ложку корицы. Перемешайте все ингредиенты и отставьте их в сторону, чтобы сахар «вытянул» соки из слив.
Пока сливы настаиваются, приступайте к приготовлению пирога.
Рецепт воздушного пирога из слив с корицей
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 120 г сливочного масла,
- 1 стакан сахара + 2 столовые ложки,
- 2 чайные ложки разрыхлителя,
- 1 чайная ложка корицы,
- 2 столовые ложки манной крупы,
- 800 г слив,
- 5 яиц.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в кастрюле и дайте немного остыть. Просейте муку в миску и смешайте её с разрыхлителем.
- Яйца взбейте с сахаром до пышной, светлой консистенции. Постоянно помешивая, добавьте просеянную муку с разрыхлителем. В самом конце влейте тонкую струйку растопленного сливочного масла.
- Подготовьте противень и натрите его сливочным маслом, затем посыпьте манной крупой, чтобы тесто не прилипло во время выпечки. Влейте тесто и разровняйте верх. Разложите сливы и также добавьте выделившийся из них сок.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте сливовый пирог около 45 минут до румяной корочки и «карамелизирования» слив. Перед подачей на стол посыпьте пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что Одна из любимейших ягод, которая присутствует в садах практически всех белорусов — малина. Чаще всего её едят в сыром виде либо варят варенье. Однако существует рецепт вкуснейших дрожжевых булочек с малиной, который может отодвинуть далеко на задний план даже любимые сметанники из магазина. Как их приготовить?
