Сколько бы кто ни говорил о вреде фастфуда, отрицать, что такая еда очень вкусна и аппетитна, невозможно. В погоне за вкуснейшим бургером некоторые готовы преодолевать расстояния. Но что если изменить привычке и попробовать приготовить нечто подобное дома? Вы удивитесь, но сделать вкуснейший бургер можно и самостоятельно. С этим проверенным рецептом вы наверняка забудете дорогу в рестораны быстрого питания.
Мягкая булочка, сочные котлеты из куриной грудки, немного салата и любимый соус – в эти бургеры невозможно не влюбиться. Они не только аппетитны на вид, но и невероятно вкусны. Домашние бургеры идеальны в качестве горячего перекуса, закуски на вечеринке или даже полноценного ужина. Их секрет – хороший хлеб. Найти хорошую булочку в магазине может быть непросто, но вы можете приготовить идеальную основу без лишних добавок самостоятельно.
Куриные бургеры в домашней булочке
Ингредиенты:
- 330 г муки,
- 60 г натурального йогурта,
- 30 г растительного масла,
- чайная ложка сухих дрожжей,
- 140 мл теплой воды,
- 1 большая луковица,
- 80 г тертой моцареллы,
- 1/2 чайной ложки перца,
- 1 чайная ложка соли,
- сливочный сыр с травами,
- 1 луковица,
- 80 г моцареллы.
Для котлет:
- 1 большое филе куриной грудки,
- 150 г натурального йогурта,
- 2 столовые ложки приправы для курицы,
- 3/4 стакана пшеничной муки,
- 2 яйца.
Для подачи:
- 4 листа зеленого салата,
- 100 г вашего любимого соуса.
Приготовление:
Шаг 1. В миску высыпьте муку, добавьте сухие дрожжи, соль, растительное масло, натуральный йогурт и теплую воду. Замешайте однородное тесто. Проще всего это сделать с помощью кухонного комбайна с миксером, но можно и вручную. Тесто положите в миску, накройте и оставьте подниматься на 2 часа.
Шаг 2. Филе куриной грудки разрежьте на более мелкие кусочки и отбейте молотком. В миске смешайте яйца с натуральным йогуртом и любимой приправой для курицы. Обмакните кусочки мяса в маринад и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись. Поставьте его в холодильник.
Шаг 3. Поднявшееся тесто разделите на более мелкие части. Сформируйте из кусочка теста шар, затем расплющите его в руках и намажьте сливочным сыром с зеленью.
Шаг 4. Лук мелко нарежьте, добавьте тёртый сыр моцарелла, перец и соль. Тщательно перемешайте. Половину заранее приготовленных булочек обмакните в луковую смесь, чтобы она прилипала к намазанному на тесто сыру.
Шаг 5. Застелите противень бумагой для выпечки. Положите заготовки теста только с сыром, а на него тесто с луком. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте 20 минут.
Шаг 6. Обваляйте маринованные кусочки курицы в пшеничной муке и обжарьте в раскаленном масле до золотистого цвета. Запеченные и остывшие булочки разрежьте пополам, добавьте лист салата, любимый соус и кусочек курицы. Накройте второй половиной булочки и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что каждый из нас находится в поиске быстрых рецептов, к которым можно возвращаться снова и снова. Эта закуска из куриного филе непременно станет одним из них. Попробуйте приготовить курицу в кукурузных хлопьях. Она станет идеальным блюдом для встреч с друзьями и составит конкуренцию классическим наггетсам.
