Одна из самых популярных проблем, которая может постичь при приготовлении голубцов — это недостаточная мягкость блюда. В многом это зависит от выбранной капусты. В пору, когда на прилавках появились ранние сорта, вы можете приготовить самые нежные голубцы. Для этого потребуется не только мягкая ранняя капуста, но и замена привычного риса на другую крупу. Благодаря ей голубцы будут невероятно мягкими и вкусными.
Голубцы с рисом — это классика. Иногда в это популярное блюдо добавляют еще и гречку. Но настоящим сюрпризом может стать и другая крупа. Речь идет о манке, которая исключительно нежная. Иногда мы едим её на завтрак с фруктами.
Однако он подойдет и на ужин в качестве дополнения к популярным голубцам. Благодаря манке это блюдо становится невероятно нежным и вкусным.
Как приготовить голубцы с манкой?
Ингредиенты:
- 1 кочан ранней капусты
- ½ кг фарша
- 1 стакан манной крупы
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль
- перец
- масло
Приготовление:
- Приготовление голубцов следует начать с очистки капустных листьев, вырезания сердцевины и ошпаривания овоща кипятком. Аккуратно снимите листья с капусты и удалите все твердые части. Нарежьте лук и обжарьте на масле.
- Поместите фарш в миску, добавьте яйцо и всыпьте сухую манку.
- Добавьте жареный лук, приправьте солью и перцем.
- На ошпаренные капустные листья выложите порции начинки и заверните их. Готовые рулеты плотно уложите в кастрюлю, а в завершение залейте водой и солью.
- Готовьте под крышкой до мягкости. Обычно это занимает 40 минут.
Голубцы с манкой — вкусная альтернатива традиционным голубцам с рисом. Нежные и мягкие, они понравятся всей семье. Помимо мягкости, преимущество этого рецепта состоит в простоте и скорости готовки. Такие голубцы готовятся быстрее классических и так же быстро исчезают со стола.
Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что во многих семьях голубцы входят в разряд тех блюд, которые никогда не надоедают. Сытные и ароматные, они прекрасны как на праздничном столе, так и в качестве блюда на обед и ужин в обычный день. Приготовив голубцы по этому нетривиальному рецепту, вы рискуете влюбиться в них ещё больше. Нужно лишь слегка изменить начинку и приготовить особый соус.
