Рахат-лукум — любимое многими турецкое угощение, которое определённо является одним из самых желанных лакомств в поездках на отдых. Однако приготовить такой десерт можно и самостоятельно, причем с использованием винограда со своего приусадебного участка. Этот рецепт домашнего лукума собрал почти миллион просмотров в TikTok просмотров и имеет все шансы стать любимым десертом семьи.
Фудблогер Екатерина Савчук регулярно делится простыми рецептами домашних лакомств в своём блоге в Tiktok. На этот раз девушка рассказала, как приготовить турецкий рахат-лукум из домашнего винограда. По её словам, рецепт она привезла из самой Турции и теперь постоянно готовит такое угощение.
Для лакомства лучше использовать натуральный виноградный сок домашнего отжима и лучше выбирать сорта с кислинкой. Также девушка отметила в комментариях, что подобным образом можно приготовить рахат-лукум и из сока других ягод и фруктов, например, из вишни или граната.
Готовый десерт не отличается по вкусу от угощения, купленного в Турции, а готовится при этом достаточно просто. Рецепт собрал множество лайков и комментариев, и свыше 10 тысяч человек сохранили его себе в «Избранное»
Рецепт турецкого рахат-лукума
Ингредиенты:
- 350 г сахара,
- 150 г воды,
- 2 ст.л лимонного сока,
- 350 мл виноградного сока,
- 70 гр кукурузного крахмала,
- 100 г орехов,
- кокосовая стружка.
Приготовление:
- Первым делом нужно приготовить сироп. Смешайте сахар, лимонный сок и воду. Поставьте на огонь и варите в течении 10-15 минут. Проверьте готовность сиропа, капнув несколько капель в воду. Сироп должен свернуться в мягкий шарик.
- Подготовьте виноградный сок. Выжмите ягоды через марлю в ёмкость.
- Смешайте сок виноград с кукурузным крахмалом и поставьте на огонь. Помешивайте содержимое до заваривания. Когда смесь загустеет, выключите огонь.
- Теперь введите в три этапа сахарный сироп в виноградно-крахмальную смесь. Смешайте всё до однородности, верните на огонь и варите в течении 20 минут, постоянно помешивая.
- Когда масса будет готова, всыпьте в неё орехи и размешайте. Вылейте смесь в силиконовую форму и равномерно распределите. Масса должна быть густой и тяжело спадать с ложки.
- Укройте лукум пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
- На следующий день рахат-лукум готов. Достаньте его из формы, обваляйте в кокосовой стружке и нарежьте кубиками. Готовое лакомство храните в холодильнике.
Ранее Telegraf.news писал о том, что иногда кажется, что для создания хорошего десерта необходимо множество ингредиентов и усилий. Однако так происходит далеко не всегда. Белоруска поделилась в TikТok рецептом целой «тонны» пряников, на приготовление которых, по нашим расчётам, потребуется менее 6 рублей. Видео собрало уже более 2, 4 миллионов просмотров и свыше 70 тысяч лайков.
