С приходом осени многие белорусы собирают большой урожай моркови со своих грядок и стряхивают пыль с поваренных книг в поисках вкусных рецептов с добавлением этого вкусного корнеплода. Один из жанров, в котором морковь может максимально проявить свой изысканный вкус и сохранить полезные свойства — это салаты. Нашли для вас простой и питательный рецепт, который заменит полноценный приём пищи и надолго насытит желудок. Рассказываем, как приготовить морковный салат с чечевицей и сыром фета.
Салатов с добавлением моркови существует огромное множество, но не всегда конечный вариант блюда приходится всем по нраву. Во многом это связано с тем, как именно вы приготовили корнеплод перед добавлением в блюдо. Запечённая, варенная и сырая морковь по-разному проявляют себя в блюде, и приготовленный специальным образом овощ может придать совершенно неожиданное звучание даже избитому рецепту.
Для приготовления этого салата морковь нужно запечь согласно рецептуре. В такой вариации она получается мягкой и ароматной, а в союзе с йогуртовым соусом, сыром фета и чечевицей и вовсе создаёт композицию, достойную помещения в меню ресторана.
Преимущество этого рецепта салата не только в его полезности, красоте, простоте приготовления, но и в его сытности. Такой салат отлично подойдёт в качестве обеда, ужина или второго завтрака и может запросто заменить полноценный приём пищи.
Рецепт морковного салата с чечевицей и сыром фета
Ингредиенты:
- 10-12 небольших морковок,
- 125 грамм чечевицы,
- 150 г сыра фета,
- гранулированный чеснок,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 150 мл натурального йогурта,
- 1 столовая ложка измельченного укропа,
- соль, перец,
- петрушка.
Приготовление:
- Промойте чечевицу. В кастрюлю налейте 1,5 стакана воды. Когда она начнёт закипать, добавьте в кастрюлю чечевицу. Готовьте всё это около 25 минут, пока зёрна не станут мягкими. В конце приготовления добавьте к ним немного соли. Если вы хотите, чтобы чечевица приобрела больше вкуса и аромата, можно сварить её не в воде, а в бульоне и приправить зёрна не только солью, но и лавровым листом, перцем или розмарином.
- Вымойте и очистите морковь. Разрежьте их вдоль пополам. Если они большие, можно разбить их на более мелкие кусочки. Выложите овощ в миску, сбрызните оливковым маслом, посыпьте чесноком, солью и перцем. Все перемешайте и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте его в духовку. Запекайте морковь при температуре 190 градусов около 30 минут.
- Приготовьте соус. Соедините йогурт и измельченный укроп и перемешайте.
- Смешайте морковь, охлажденную и осушенную чечевицу с раскрошенной сыром фета и порванной петрушкой. Его количество зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Добавляйте соус в салат непосредственно перед едой.
Ранее Telegraf.news писал о том, что идеальный ужин среднестатистического белоруса наверняка включает гарнир, мясо и какой-нибудь салат. Часто определиться с тем, что избрать для роли последнего, непросто. Но мы нашли рецепт салата, который идеально дополнит практически любой ужин. Рыба, картофель, мясо и шашлык… Этот салат придёт на выручку в любом случае и станет той добавкой, которую хочется есть ещё и ещё.
