Пышные пончики — чудесный десерт, которым можно порадовать себя и близких. Считается, что для их приготовления всегда нужны дрожжи и много масла. Однако есть способы приготовить это угощение проще и в менее "жирном" варианте. Telegraf.news нашёл простой и быстрый рецепт, который получится даже если вы никогда раньше не готовили пончики.
Традиционно пончики готовятся с применением дрожжей, которые наделяют их той самой пышностью. Однако многие опасаются работать с этим продуктом, не имея должного опыта. Нередко дрожжи не срабатывают, и вместо вкусной и пышной выпечки получается лишь что-то отдалённо напоминающее желаемый десерт.
Однако совсем необязательно рисковать каждый раз ингредиентами, чтобы приготовить пончики. Этот рецепт не предусматривает использования дрожжей, но пончики всё равно получаются мягкими и пышными. Их удачно заменяет разрыхлитель.
Ещё один особый ингредиент пончиков по этому рецепту — греческий йогурт. Этот крайне полезный кисломолочный продукт придаёт выпечке особую мягкость и вкус. Приготовить их можно двумя способами: традиционным в масле и менее калорийным в духовке.
Рецепт быстрый, и весь процесс приготовления можно уложить в 30 минут.
Рецепт пончиков без дрожжей
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки,
- 200 г греческого йогурта,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 яйца,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- рапсовое масло,
- сахарная пудра.
Приготовление:
- В миску просейте муку. Добавьте сахар, разрыхлитель и все перемешайте.
- Взбейте яйца с сухими ингредиентами и добавьте греческий йогурт. Еще раз все перемешайте до получения однородного и густого теста.
- Разогрейте масло в кастрюле, смажьте также им руки и сформируйте из теста небольшие шарики.
- Положите их в разогретый масло и обжарьте до золотистого цвета. Затем достаньте их шумовкой и выложите на бумажное полотенце. В завершение обваляйте их в сахарной пудре.
Как сделать пончики менее калорийными?
Если вы хотите сделать пончики менее калорийными, то вместо жарки во фритюре можете приготовить их в духовке.
После того как приготовите тесто, застелите противень бумагой для выпечки, а затем с помощью ложки выложите на него небольшие порции теста. Можете даже придать им форму кружочков и сделать характерные для пончиков дырочки.
Выпекайте пончики в течение 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия, используя верхний и нижний нагрев.
После выпечки обваляйте в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что для того чтобы приготовить изысканную и вкусную выпечку, совсем необязательно быть кондитером. Многие рецепты проверены временем и просты как табуретка. Именно так можно сказать о знаменитом французском печенье «Мадлен». Этот рецепт бисквитных ракушек завоевал сердца по всему миру ещё в довоенное время и многим знаком с далёкого детства. Рассказываем, в чём особенность этой французских «мадленок» и как легко приготовить их дома.
