Кухни народов мира полнятся интересными и универсальными блюдами, которые могут запросто заменить наскучившие рецепты. На этот раз предлагаем вами приготовить немецкие шпецле. Эта традиционное блюдо швабского региона (Германия) станет лучшей альтернативой надоевшим пельменям и покорит своей простотой и вкусом.
Немецкие шпецле — это самобытная версия пельменей. Они готовятся из муки, яиц и воды, которые после варки приобретают слегка эластичную консистенцию. Шпецле подаются в качестве гарнира к мясным блюдам, но часто выступают и в качестве самостоятельного блюда.
Шпецле называют «пельменями для ленивых». Это блюдо имеет массу вариаций и очень популярно в Германии, Швейцарии и Австрии. Более того, отдельные рецепты шпецле приобрели историческое значение и были отмечены знаком качества в Евросоюзе.
В варианте с беконом шпецле обжаривают на сковороде с луком, что придаёт им особый вкус. Некоторые рецепты также предусматривают добавление сыра, что делает блюдо ещё более сытным и ароматным. Предлагаем приготовить шпецле как раз в таком исполнении.
Рецепт шпецле с беконом и сыром
Ингредиенты:
- 200 г бекона,
- 2 яйца,
- лук,
- 500 г пшеничной муки,
- 1/2 стакана воды,
- 100 г тёртого жёлтого сыра,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешайте в миске муку, яйца, воду и щепотку соли до получения гладкого теста. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы тесто можно было легко продавить через сито с крупными дырками или пропустить через мясорубку.
- Вскипятите воду в большой кастрюле и слегка приправьте солью. Готовое тесто продавите через дуршлаг с крупными дырками. Лучше сразу выдавливать прямо в кипящую воду. Готовьте шпецле около 2–3 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем процедите их и отложите в сторону.
- Нагрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками бекон и обжарьте до хрустящей корочки. Затем добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте вместе, пока лук не станет полупрозрачным.
- Выложите приготовленные шпецле в кастрюлю и всё перемешайте. Жарьте несколько минут, пока шпецле не подрумянятся.
- Наконец, добавьте тёртый сыр и жарьте некоторое время, пока он не расплавится и хорошо не соединится с остальными ингредиентами. Приправить по вкусу перцем.
- Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу. Приятного аппетита!
Ранее Telegraf.news писал о том, что едва ли найдётся много людей, которые не любили бы пельмени. Лучшая версия этого блюда — та, что приготовлена собственноручно. Но готовка домашних пельменей может стать достаточно времязатратным мероприятием. Попробуйте вместо них приготовить штрули с картофелем. Этот незатейливый рулет из фарша, приготовленный вместе с картофелем, непременно покорит всех, кто его попробует.
