Заготовка закаток на зиму — ритуал, без которого не обходится жизнь многих белорусов, имеющих в распоряжении приусадебный участок. Каждый, кто берётся за изготовление домашних компотов и сока, озабочен тем, чтобы заготовки не пылились на полках. И именно здесь на выручку могут прийти нетривиальные, но простые рецепты из соцсетей. Одним из них поделился белорус в TikTok. Его компот из бархатцев не потребует больших усилий и множества ингредиентов и станет свежим решением в домашней консервации.
По словам автора видеоролика, бархатцевый компот — одна из самых любимых заготовок в его семье. Приготовить его можно с различными добавками, а для консервации подойдут любые цветы бархатцев. Такой напиток получается ароматным и вкусным и хорошо хранится в условиях квартиры.
«Кто пробовал, все себе его делают. Свежий цветок может показаться не очень приятным на запах, но в компоте имеет нежный вкус и аромат», — рассказал белорус в комментариях и отметил, что в его семье такой компот готовят уже более 5 лет.
Стоит знать, что бархатцы являются съедобным растением, обладающим рядом полезных свойств. Цветки бархатцев издревле использовали в народной медицине.
В их цветках содержатся витамины С, А, Е, рутин и фолиевая кислота, а также калий, фосфор, медь, селен, железо и цинк, органические кислоты, алкалоиды, флавоноиды и фитонциды. Кроме того, бархатцы содержат большое количество ценного эфирного масла. В народной медицине используются отвары, настои и масло из цветков бархатцев. Также засушенные лепестки цветка используют в качестве специи, именуемой как имеретинский шафран.
Как приготовить бархатцевый компот?
Ингредиенты:
- 15 головок цветов бархатца
- 1 апельсин
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- мята (для версии мятного компота)
Приготовление:
- Цветки бархатцев сполоснуть и дать воде стечь. Плоды апельсина нарезать на «колёсики».
- В пастеризованные банки поместить цветки бархатцев и апельсины из расчёта 15 головок бархатцев и 3 колёсика апельсина на трёхлитровую банку. Если вы хотите законсервировать бархатцы с мятой, то добавьте горсть мяты (можно как свежей, так и сушеной) в банку вместо апельсина.
- Добавьте стакан сахара и чайную ложку лимонной кислоты.
- Залейте содержимое кипятком и закатайте компот.
- Сделанные закатки не нужно укутывать и переворачивать вверх дном. Компот из бархатцев готов!
К слову, цветы бархатцев могут послужить ингредиентом и для создания других заготовок на зиму. Так, например, ранее Telegraf.news рассказывал о том, как приготовить «бархатные» помидоры. Такая необычная на вид и изысканная на вкус закатка уже успела покорить TikТok.
