Мировые соцсети пестрят рецептами и попытками блогеров приготовить модные лакомства. Одним из самых желанных из них наряду с дубайским шоколадом стало японское пирожное моти. Белорусский фудблогер поделилась рецептом, в котором можно приготовить его без специальной клейкой рисовой муки. Такие моти обойдутся выгоднее и будут ближе к традиционному японскому рецепту.
Белоруска с ником leydi_sara в TikTok уже успела прославиться как автор простых и вкусных рецептов из доступных продуктов. В этот раз фудблогер предложила подписчикам приготовить популярное японское пирожное моти без специальной клейкой рисовой муки. Этот рецепт собрал более 2 миллионов просмотров.
Для приготовления необходима пароварка, однако фудблогер показала, как её можно сделать из обычного дуршлага, крышки и кастрюли. Вместо рисовой муки она использовала клейкий рис для суши, который, по её словам, можно найти в любом супермаркете или заказать на маркетплейсах. Пачка такого риса (600 г.) обойдётся в сумму около 3 рублей, в то время как на покупку 400 г. специальной клейкой рисовой муки для моти потребуется потратить более 12 рублей.
В то же время фудблогер отметила, что вариант с приготовлением теста из риса может быть более трудоёмким, но он ближе к традиционному японскому рецепту.
Рецепт моти без рисовой муки
Ингредиенты:
- рис для суши,
- сливочное масло,
- сахарная пудра,
- творожный сыр,
- сгущённое молоко.
Приготовление:
- Рис высыпьте в миску и многократно промойте. Отбросьте на дуршлаг, установите на импровизированную пароварку (ели пароварки нет) и варите в течение 40 минут на медленном огне. Спустя 20 минут после начала варки приподнимите крышку и сбрызните рис водой. Пропарьте крупу оставшиеся 20 минут под крышкой. Если по истечении этого времени рис проварился недостаточно, то его стоит промочить ещё раз и пропарить дополнительно.
- Отбросьте готовый рис в миску, смазанную растительным малом, добавьте кусочек сливочного масла, сахарную пудру и растолките всё содержимое толкушкой до однородной массы. Можно использовать блендер.
- Готовую клейкую массу выложите на силиконовый коврик с крахмалом и вымесите до состояния однородности.
- В отдельной миске подготовьте начинку, например, из творожного сыра и сгущёнки. Смешайте оба ингредиента до однородности.
- Отщипните от теста кусочек и расплющите его. Положите ложку начинки в середину и защепите края лепёшки. Сделайте форму пирожного более круглой и присыпьте крахмалом и сахарной пудрой. Пирожное готово.
Пользователи соцсети поблагодарили белоруску за рецепт и отметили, что, вопреки мнению некоторых скептиков, такое тесто действительно более близко к оригинальному.
«У нас в любом магазине можно найти рис для суши, а вот муку из клейкого риса я не нашла нигде. Действительно легче и дешевле достать рис для суши и сделать как тут, чем заказывать с Wildberries муку, ждать и тратить больше», — написала одна из белорусок под видео.
«Самый правильный рецепт настоящего моти, так его готовят в Японии», — написала одна из подписчиц.
«Очень вкусно, я пробовала настоящий моти и очень даже похоже», — оставила свой отзыв ещё одна подписчица.
Ранее Telegraf.news писал о том, что иногда кажется, что для создания хорошего десерта необходимо множество ингредиентов и усилий. Однако так происходит далеко не всегда. Белоруска поделилась в TikТok рецептом целой «тонны» пряников, на приготовление которых, по нашим расчётам, потребуется менее 6 рублей. Видео собрало уже более 2, 4 миллионов просмотров и свыше 70 тысяч лайков.
