Белорусский блогер в TikTok поделился рецептом такого национального блюда, как "Чыкуляда". По его словам, это слово встречается в белорусском диалекте и означает "простую еду", которая представляет собой подливку из хлеба, воды или молока с добавлением соли. Помимо этого, иногда её делают из других "простых ингредиентов".
По словам автора ролика, в традиционной белорусской кухне «Чыкуляда» была особенно популярна на Витебщине: хлебные сухари и залежалое сало заливали водой и ставили томиться в печь. Однако на сей раз повар предложил новый, более усовершенствованный рецепт «с сохранением традиций и колорита».
Как приготовить «Чыкуляду»?
Ржаной хлеб нужно нарезать небольшими кусочками и подсушить в духовке. Затем нарезать кубиками лук и морковь, после чего немного обжарить. Копчёную колбасу нарезать кружочками, а копчёные рёбра — небольшими кусочками. Всё это выложить в глиняный горшок, добавить подсушенный хлеб и залить водой или бульоном. Затем блюдо нужно поставить в разогретую до 200 градусов духовку и оставить томиться на 1,5-2 часа.
Ранее Telegraf.news писал, что на рынке «Новый Лебяжий» в деревне Таборы под Минском начали продавать полезные экзотические ягоды, которые по вкусу напоминают «ананас, мяту и клубнику вместе взятые». Рассказываем, чем полезны, сколько стоят, как выбрать самые спелые и как правильно есть.
