Каждый, кто приходит в магазин за морковью чаще всего имеет выбор: купить мытую морковь или грязную. Соблазн отдать предпочтение первой велик, ведь она выглядит чище и аппетитнее, однако в этом вопросе могут быть свои нюансы. Так в TikTok заверили, что чистая морковь из магазина не моется водой, а подвергается специальной обработке с антибиотиками и воском. Telegraf.news разузнал, чем обычно моют овощи на самом деле.
Многие белорусы предпочитают покупать мытую морковь по многим понятным причинам. Кроме того, то такой овощ выглядит аппетитнее и привлекательнее, мытая морковь практически исключает вероятность приобретения испорченных экземпляров — их состояние видно невооружённым глазом. А ещё её практически не нужно чистить, а это в свою очередь уменьшает количество отходов.
Казалось бы единственный минус — цена. Мытая морковь, как правило, в 2 раза дороже своей «грязной сестры». Но как оказалось у мытого овоща есть реальные противники.
Так блогер под ником .bulbashi в TikTok призвала не покупать мытую морковь. По её словам, такие овощи имеют столь опрятный внешний вид отнюдь не благодаря мытью водой.
«Чтобы она могла лежать долго на прилавке такой красивой и не портиться месяцами её моют в растворе из антибиотиков и покрывают воском», — заверила девушка в видео.
В доказательство она продемонстрировала как ведёт себя морковь, помытая обычной водой спустя 2 часа в холодильнике.
За полдня ролик собрал почти 200 тысяч просмотров и более сотни комментариев от пользователей, чьи мнения разделились. Большая часть комментаторов усомнились в компетентности автора.
«Не в растворе из антибиотиков, а в антибактериальном растворе», — поправил автора видеоролика один из комментаторов.
«Ничего подобного, помыть, обсушить и храниться будет она очень долго», — написала другая девушка в комментариях.
«Мы возили такую морковь с поля на опт, и мыли ее обычной водой, и все в ней было хорошо «, — высказалась ещё одна.
«Работала на заводе «Мироторга» и её моют вручную, а потом по ленте человек со шланга большим напором домывает», — рассказали в комментариях.
«Странно, такое ощущение, что морковь в холодосе не 2 часа пролежала, а 2 недели. Это куда её надо положить что бы она почернела? У меня такого не происходит», — засомневался ещё кто-то.
Некоторые пользователи заметили, что если бы морковь обрабатывали антибиотиками и воском, то она стоила в разы дороже и это «потеряло бы всякий смысл». А кто-то сослался на то, что ему «всё равно», т.к. верхний слой моркови при готовке всё равно счищается.
Так чем же моют овощи?
Журналист Telegraf.news решил поискать информацию о том, чем моют морковь на предприятиях и есть ли в ней какая-то химия. С подобным вопросом на канал Нтв обращалась минчанка Наталья Новик. По словам специалистов, отвечающих на её вопрос, для мытья овощей зачастую действительно используется не просто вода. Нередко в состав моющих растворов могут входить ПАВ (поверхностно-активные вещества). В теории их следы могут оставаться на овощах, и предполагается, что они продлевают антимикробный эффект. Однако большая часть этих веществ безопасна и разрешена к использованию.
«Это такие средства, как мыльный раствор, глюкозиды, олеат калия, натуральные отдушки, подсолнечное масло. Вначале овощи, если имеются большие загрязнения, замачиваются в мыльном растворе на несколько часов, потом все эти средства должны быть удалены с поверхности продуктов», — рассказывала доцент МГУТУ им. Разумовского Наталья Василиевич.
Однако она отметила, что из-за экономии воды на предприятиях такие средства могут быть смыты не полностью и оставаться на кожуре. Это может даже вызывать изменение аромата продуктов. По словам экспертов, такую морковь лучше дополнительно хорошенько мыть дома.
Подобного мнения придерживался и начальник отдела технологии переработки корнеклубнеплодов РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Николай Петюшев. В интервью SB.by он также подчёркивал, что ПАВ, которые некоторые предприятия могут использовать для мытья овощей, имеют синтетическое происхождение и с трудом вымываются.
«Нужно порядка 10—15 полосканий. Разумеется, что тратить столько воды на картошку никто не будет. Результат: овощи визуально чистые, а вот можно ли их есть — большой вопрос», — высказывался эксперт.
По мнению специалистов, овощи с оставшейся на них землей — это гарантия того, что они не были подвержены воздействию такого типа мытья. Эксперты посоветовали отдавать предпочтение им, заметив, что сроки годности у таких продуктов выше, а стоят они дешевле.
Ранее Telegraf.news писал о том, что наверняка многие сталкивались с необходимостью снять белый колпачок-дозатор с пузырька с лекарством. Однако на практике это, вероятнее всего, оказывалась не таким уж и простым мероприятием. Однако, как оказалось, существует простой способ сделать это при помощи крышки. Пользовательница TikТok показала, как и собрала более 2 миллионов просмотров в Tiktok. Журналист Telegraf.news проверил, работает ли этот трюк.
