Сейчас каждому из нас стоит скорее перейти на молодой картофель. Старые клубни уже не посадишь, но и доедать их нельзя — это может серьезно повлиять на здоровье.
Сколько хранится картошка?
Срок хранения зависит от сорта и условий. Обычно это период от одной недели до 10 месяцев. Чтобы плод не портился долгое время, его следует хранить в темном, сухом помещении при температуре не выше 3-4°С. Кроме того, место должно хорошо проветриваться.
А вот если температура хранения 18°С градусов, то картошка будет нормальной всего лиши две недели, пишет Гастроном.
Когда появляются опасные фитотоксины?
Тепло и солнце влияют на то, что в плодах со временем разрушается крахмал и появляются клубневые почки — так картофель готовится дать новую жизнь. Чтобы защитить клубни от внешних угроз — бактерий, вирусов, насекомых — концентрацию в клубнях начинает увеличивать алкалоид соланин.
Этот фитотоксин безопасен только в небольших дозах. Позже он становится токсичным, особенно для человека. Обычно это видно по зеленым бочкам. Но даже если их нет, старый плод точно содержит в себе большую дозу алкалоид соланина — есть такую картошку нельзя.
Чем грозит употребление соланина?
Он может вызвать сильное отравление, рвоту и даже галлюцинации. Полностью разрушается он только при температуре свыше 250 °С. То есть, если вы просто сварите или поджарите картофель, токсин все равно останется.
Признаки, что картошку есть нельзя
Очевидно, что картофель нужно выбросить, если::
- стал морщинистым;
- стал водянистым;
- появились проростки;
- появились зеленые или коричневые пятна.
По чем уже продают молодой картофель?
Посмотрим цены в нескольких белорусских магазинах.
На сайте E-dostavka (Евроопт) молодой азербайджанский картофель можно купить по 1,79 BYN за кг. Мытые ранние плоды из Пакистана обойдутся дороже — по 2,39 BYN за кг. А красный картофель (Азербайджан) продают по 2,59 BYN за кг.
Белорусский свежий картофель можно купить в Green за 1,42 BYN/кг или 3,13 BYN/кг. Также продают имортный по 2.27 BYN/кг и российский красный — по 2,56 BYN/кг.
В Гиппо продают белый картофель по 2.19 BYN/кг, российский ранний красный —по 2.53 BYN /кг.
Не съели всю приготовленную картошку? Смотрите, как быстро можно сделать очень вкусное блюдо на утро
Сварили слишком много картофеля и осталось? Обычное дело. Просто поджарить на сковородке — не единственный вариант, как доесть «второй хлеб». Можно приготовить очень простое блюдо, которое станет очень вкусным завтраком или хитом обеда.
