Житель Минской области поделился в TikTok видео с грибом, похожим на пчелиный улей. Оказалось, что это редкий гриб, имеющий по меньшей мере 5 народных названий. А можно ли собирать и есть?
Необычную находку грибники сперва ошибочно приняли за улей с дикими пчёлами, однако при более близком рассмотрении поняли, что имеют дело с неким неизвестным грибом. За несколько дней видео собрало более 300 тысяч просмотров, и пользователи помогли идентифицировать плодовое тело.
Оказалось, что белорусам попался редкий съедобный гриб — спарассис кудрявый (Sparassis crispa), который в народе именуют грибом-бородой, грибом-бараном, мозговиком или заячьей/грибной капустой.
«У нас называют баран. Вкусный. Имеет ореховый вкус», — написал один из пользователей.
«Гриб условно съедобный. Вкус отварных опилок», — высказался ещё один комментатор.
«Спарассис намного вкуснее белого», — не согласился другой.
«За него [большой] штраф можно получить. Растёт раз в 7 лет», — написал ещё один комментатор.
Гриб имеет характерную округлую форму и внешне походит на кочан цветной капусты. Молодые плодовые тела белого цвета, но с возрастом желтеют, приобретая охряной оттенок.
Спарасисс курчавый относится к 4 вкусовой категории и, по отзывам, достаточно вкусен в молодом возрасте. Однако собирать его белорусам нельзя. Вид занесён в Красную книгу Беларуси и точно также редок в лесах России и Украины.
Особенно удачливые грибники могут увидеть «заячью капусту» в белорусских лесах с августа по октябрь. Гриб является паразитом и в основном растёт на корнях у основания стволов деревьев, реже на свежих пнях в хвойных и хвойно-широколиственных лесах.
Ранее Telegraf.news писал о том, что пользователь TikTok поделился видео с необычной находкой. На одном из полей он обнаружил множество грибов размером с футбольный мяч. Съедобен ли такой вид и можно ли найти его в Беларуси?
