Ищете вдохновение для летнего обеда? Откройте для себя этот рецепт яблочного супа. Возможно, это блюдо кажется немного экстравагантным, но его вкус порадует всех в доме. Приготовьте его и убедитесь в этом.
Это блюдо он идеально подойдет для летнего обеда, ведь оно насыщает и освежает. По приведенному ниже рецепту суп приготовить очень просто. Это не займет у вас много времени.
К слову, такой суп можно подавать с макаронами или в холодном виде с гренками.
Ингредиенты
- 1 кг спелых и сладких яблок;
- 6 стаканов воды;
- ½ ст. ложки картофельной муки;
- 5 столовых ложек сахара;
- 180 г 18% сметаны (можно заменить натуральным йогуртом);
- лимонная цедра или чайная ложка сока лимона;
- корица.
Приготовление яблочного супа
Вариант №1
Тщательно вымойте яблоки, но не очищайте их от кожуры. Удалите только сердцевину и разрежьте на восемь частей.
Положите их в кастрюлю вместе с ошпаренной лимонной цедрой или соком лимона. Залейте ингредиенты кипятком и варите под крышкой, пока яблоки не станут мягкими.
После приготовления перемешайте ингредиенты, добавьте сахар и немного корицы. Доведите смесь до кипения и загустите мукой (смешайте ее с небольшим количеством холодной воды в отдельной миске). В конце добавьте сметану и перемешайте.
Вариант №2
Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите семена, затем разрежьте четвертинки на более мелкие кусочки.
Положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрыла фрукты, варите примерно 7–10 минут, пока фрукты не станут мягкими и не начнут разваливаться.
Дать остыть, протрите, например, деревянной палочкой через дуршлаг (чтобы яблоки остались кусочками), на дуршлаге должна остаться только яблочная кожура.
Приправьте корицей и добавьте сахар. Готовый суп можно разлить по банкам и хранить в холодильнике 2–3 дня.
Перед подачей смешайте суп со сметаной и подогрейте на медленном огне, не кипятите.
Ранее Телеграф писал, что вместо того, чтобы выбрасывать кожуру яблок, лучше приготовить яблочный уксус. Этот продукт обладает антибактериальными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Для приготовления яблочного уксуса из кожуры вам понадобятся всего три ингредиента.
