Во время праздников у многих белорусов может появится целый склад разнообразных шоколадок. Но что делать с горькими? Ведь далеко не всем нравится их вкус. Оказывается, можно сделать из обычного темного шоколада нежный молочный. Для этого понадобится всего несколько дополнительных ингредиентов и немного времени.
Именно горький шоколад считают самым полезным для здоровья. Все потому, что в нем содержится больше всего какао и меньше всего сахара. По словам врачей, горький шоколад улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также повышает умственную работоспособность.
Однако не все взрослые и лети любят такой продукт. Многие отдают предпочтение более сладкому и мягкому вкусу молочного шоколада, чем слишком интенсивному и горькому темному. К счастью, для таких людей есть решение этой проблемы.
Как самостоятельно, в домашних условиях, превратить горькую шоколадку в молочную? Есть простой рецепт.
Рецепт молочного шоколада из горького
Все довольно просто. Вам не потребуется слишком много усилий или времени.
Ингредиенты:
- горький шоколад – 1 плитка (90-100 грамм);
- сливочное масло – 50 грамм;
- жирные сливки (лучше от 30%) – 1 столовая ложка;
- молоко – 100 мл;
- сахар (или сахарная пудра) – 2 чайных ложки;
- любимая начинка по желанию (орехи, печенье, изюм, кокосовая стружка и т.д.).
Способ приготовления:
Растопите горький шоколад на водяной бане. Для этого понадобятся две кастрюли (одна побольше, другая поменьше). Поставьте одну кастрюлю на огонь, в нее поместите маленькую. Затем налейте в большую воды.
Разломайте плитку шоколадки на кусочки и положите в маленькую кастрюлю. Постоянно аккуратно помешивайте.
Как только шоколад станет жидким, добавьте сахар по вкусу(примерно 2 ч.л.), затем сливки, молоко и мягкое масло. Уварите смесь в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Должна получится плотная консистенция.
Если вы решили добавить начинку, снимите массу с водяной бани и дайте немного остыть. Затем можно насыпать туда орехи, изюм, печенье или что-то другое.
Разлейте шоколад по формам и поставьте их в холодильник или морозильную камеру. Когда лакомство застынет, его можно есть.
Кстати, молоко, масло, сливки и сахар можно попробовать заменить одним ингредиентом — сгущённым молоком. А для «экстра» сладости добавить мёд. Тогда у вас получится более жидкий молочный шоколад, в который можно макать фрукты и ягоды.
