Топ-12 полезных продуктов по версии Forbes
Всемирно известный журнал Forbes обнародовал список 12 продуктов, которые, по утверждению ученых, оказывают наиболее благотворное влияние на здоровье человека. В список вошли продукты, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы, а также позволяет человеку восполнит запас витаминов в организме.
По словам исследователей, главным в питании человека является не столько сами продукты, сколько то, какую обработку они проходят перед употреблением. Так, ряд продуктов требует минимальной обработки, и именно в них, по мнению ученых, содержится оптимальное количество питательных веществ, минералов, фитохимических соединений, витаминов, антиоксидантов, ферментов и полезных жиров, которые позволяют человеку держать себя в тонусе и продлить жизнь.
1. Ягоды . Черника, малина и земляника и другие ягоды с малым содержанием сахара, но большим количеством клетчатки полезны тем, что в них содержится много антиоксидантов с противораковыми свойствами. Кроме того, в ягодах содержатся особые вещества, которые способствуют укреплению памяти. Так, недавнее исследование британских ученых показывает , что регулярное употребление свежих ягод позволяет существенно сократить риск развития болезни Паркинсона в старости, а также уберечь мозг от возрастных изменений.
2. Бобы . Как показывают исследования, бобы способны защищать организм человека от развития рака прямой кишки и сахарного диабета. Кроме того, они позволяют поддерживать вес в норме, что могут взять на вооружение люди, придерживающиеся диеты.
3. Орехи . Абсолютно все виды орехов содержат в себе витамины А, Е и группы В. В них также содержатся в большом количестве калий, кальций, фосфор и железо, а также белки, которые могут заменить животные белки и клетчатка. По утверждению ученых, они снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Молоко . В коровьем молоке содержится линоленовая кислота, которая предупреждает развитие онкологических заболеваний. Кроме того, как показывают исследования , проведенные американскими и австралийскими учеными, регулярное употребление молочных продуктов в целом благоприятно влияет на работу головного мозга.
5. Жирная рыба . Употребление в пищу жирной рыбы (лосось, тунец, сельдь, скумбрия, сардины, анчоусы) полезно для мозга. Данный вид рыбы благотворно влияет на память человека, а также снижает риск развития таких заболеваний как болезнь Альцгеймера, слабоумие, склероз. Кроме того, жирная рыба, по утверждению ряда исследователей, избавляет от высокого артериального давления и повышает настроение.
6. Мясо . Это, пожалуй, самый противоречивый пункт из списка полезных продуктов. Спор по поводу пользы или вреда мяса давно разделил ученых на два лагеря. Однако бесспорным фактом является то, что именно в мясе содержится огромное количество витаминов группы В (В1, В2, В3, В6 и В12) и белка, необходимого для нормального функционирования организма.
7. Яйца . Этот продукт вошел в список благодаря повышенному содержанию белка и малы числом калорий. Так, в яичном желтке содержится много холина, который питает мозг, и пигмента лютеина, необходимого для зрения.
8. Капуста . В ней содержится огромное количество витаминов, а также индолов, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний. Кроме того, сульфорафан, содержащийся в капусте, хорошо выводит из организма различные токсины.
9. Яблоки . Они являются настоящим кладезем витаминов, полезных для зубов, дыхательной системы человека, а также системы кровообращения. Кроме того, американские ученые вычислили микроэлемент, содержащийся в яблоках, который повышает защитную функцию иммунной системы человека, что позволяет буквально омолаживать его сердце.
10. Лук и чеснок . Эти продукты вошли в список благодаря тому, что они отлично защищают организм человека от злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний.
11. Гранат . В этом фрукте содержится много питательных веществ и антиоксидантов, которые способны не только предупредить простуду, улучшить настроение и избавить от стресса, но и укрепить сердечную мышцу, а также предотвратить рак молочной и предстательной железы.
12. Зеленый чай . Японские исследователи выяснили , что регулярное употребление зеленого чая благотворно влияет на общее состояние здоровья, снижает риск развития сердечного приступа. Кроме того, он положительно влияет на выработку так называемого “хорошего” холестерина, а также снижает риск развития рака мочевого пузыря и молочной железы.