Потребителям нравится сочное и нежное мясо. Высоко ценятся продукты с приятным вкусом и ароматом. Именно такие свойства имеет фермерское мясо. Это натуральная продукция востребована у покупателей. Причем сейчас можно заказать мясо с доставкой.
Особенности
На фермах действует особый подход к работе. Там ориентируются на качество продукции. Обычно хозяйства располагаются в экологически чистых местах, далеко от загрязняющих факторов, жилых районов. Там располагается пресный водоем.
Фермерские животные – это породистый скот, которому требуется тщательный уход, а также качественные корма, простор. Это обеспечивает правильное развитие мышц, а также не позволяет набирать лишний жир.
Для животных отводят большие территории, чтобы обеспечить их выгул и выпас. Так формируется естественная среда. Именно поэтому в фермерском мясе мало жира, но много мышц.
Животные поглощают различные корма. Они питаются комбикормами, свежей травой, злаками, фруктами, овощами, различными подкормками. Еще на фермах обязательно присутствует профессиональный контроль.
Основные плюсы
Фермерское мясо – натуральная продукция, которую производят с учетом норм органического животноводства. У нее есть свои преимущества:
- Продукция богата витаминами, минералами. Это связано с тем, что используются особые правила выращивания. Обычно действует вольный выпас, благодаря чему животные поглощают сочные травы. Еще у них медленней формируется мышечная масса, но мясо способно насыщаться витаминами, минералами. Поэтому наличие ценных компонентов намного больше.
- Это диетический продукт. Животные находятся в постоянном движении. Ежедневно они проходят много километров, поэтому жир почти не накапливается. Поэтому мясо у них постное. И оно прекрасно подходит для диетического питания.
- Получается мясо с насыщенным вкусом и приятным ароматом. Эти свойства обеспечиваются подходящим питанием. У таких животных разнообразные корма. Поэтому получается вкусное, ароматное мясо.
- У продукта выраженная структура. Благодаря движению мышцы активно работают. Поэтому у продукта выраженная структура и плотная. Поэтому мясо не разваливается во время приготовления, а также не бывает рыхлым.
- Получается свежая продукция. После забоя мясо отправляется покупателям. Для транспортировки применяется транспорт, оснащенный холодильниками с оптимальной температурой.
Фермерское мясо правильно разделывают. Специалисты работают по специальной технологии, поскольку важен качественный результат, а не количество продукции.
