Шпинат присуствует во всех школах здорового питания, в полезных и вкусных рецептах. Диетологи относят его к самым желательным на столе продуктам. Но купить его в ближайшем магазине можно не всегда. Да и то он часто предлагается в упакованных «миксах» с другой зеленью и стоит иногда дорого. Но шпинат можно вырастить — это очень неприхотливая культура.
Шпинат прекрасно растет в белорусском климате, несмотря на то, что культировать это растение впервые начали в Древней Персии.
Это однолетняя культура семейства маревых, вызревает он примерно месяц. Сначала формируются маленькие зеленые цветочки, через 90 дней они становятся круглыми маленькими плодами.
В пищу употребляют молодые листья шпината: темно-зеленые, закругленные. В зависмости от сорта могут быть более гладкими или более шероховатыми.
Есть шпинат нужно сырым — в салатах и смузи. Термообработка сводит его питательные, да и вкусовые, качества к нулю.
Семена каких сортов можно купить в Беларуси?
Все сорта шпината делятся на три вида: ранней спелости, средней и поздней. На время выспевания и, соответственно, сроки посадки нужно обращать внимания, покупая семена. А также учитывать собственный план посевов — некоторые виды шпината можно высадить на грядки, которые затем будут использоваться для поздних культур.
Шпинат «Вирофле»
Семена можно высаживать с первым весенним потеплением. Всхожесть — в течение месяца. Листья в пышной розетке будут яркого-зелеными, мелкими, стебли — жесткими.
Исполинский
На юге Беларуси можно сеять 2-3 раза за сезон. Всходы появляются спустя 2 недели посте посева семян.
Шпинат «Утеуша»
Морозостойкий сорт, можно сеять в последние дни зимы, даже если есть риск похолодания.
Блюмсдельский
Это голландский сорт средней спелости, отличается густой розеткой из удлиненных листьев. Боится холода, сеять нужно в конце апреля-начале мая.
Шпинат «Крепыш»
Среднеспелый, морозоустойчивый, хорошо растет в северной Беларуси. Полноценные листья появляются уже на 26-27 сутки.
Жирнолистный
Позднеспелый сорт с негустой розеткой. Листья редкие, но плотные и сочные.
Шпинат «Виктория»
Позднеспелый теплолюбивый и влаголюбивый сорт. Сеять его лучше в начале лета.
Морозостойкие сорта шпината можно высеивать в открытый грунт ранней весной при стабильной температуре 3-5°C. Выпустив пару листочков, растение переждет холод, а с активным таянием земли пойдет в рост. Первый урожай можно будет снять спустя 2 недели.
Но, посеяв поздние сорта в конце лета, вы будете с урожаем до заморозков.
Как выбрать место и подготовить почву для шпината?
В почве должно быть достаточно питательных веществ, грунт — всегда стабильно увлажен, дневного света хватать на вегетацию.
Следует очень строго следить за сорняками, убирать их сразу, периодически рыхлить почву в грядке.
Участок для посева шпината должен хорошо прогреваться солнцем на протяжении дня, заболоченные и тенистые площадки участка не подойдут. Посадка должна быть защищена от порывов ветра.
А вот после моркови и капусты позднезрелых сортов шпинат растет плохо.
Как обеспечить шпинату незакисленную почву с микроэлементами и полезными веществами?
- Перекопайте и внесите удобрения, в кислую почву — мел, золу или известняк;
- Во время перекопки добавьте немного органики;
- Для будущей плантации шпината в низине сделайте искусственные грядки из досок или насыпь из плодородной земли.
Как подготовить семена шпината?
Можно сеять в грунт без подготовки. Но лучше размягчить — это позволит получить более ранние всходы и обеззаразить.
Увлажняют семена так: кладем на дно небольшой тарелки марлю в несколько слоев, насыпаем ровный слой семян, прикрываем двойным марлевым слоем и залеваем водой. Оставляем на ночь перед посадкой, меняя воду в блюдце каждые 4-5 часов и следя, чтобы верхний марлевый слой не пересыхал.
Воду для замачивания лучше взять дождевую, талую или отстоявшуюся в течение суток водопроводную.
Есть ли смысл заранее растить в квартире рассаду?
Чаще всего шпинат выращивают из семян в открытом грунте. Но, если вам удобнее привезти на участок рассаду, помните, что она потребует осторожности при пересадке. У шпината очень деликатная корневая система.
Растить рассадный материал нужно в торфяных горшочках, а не многоразовых емкостях.
Как высаживать шпинат?
Расстояние между семенами, в зависимости от предполагаемого размера листьев сорта, должно быть 7-20 см, междурядье — 20-40 см.
Подготовленные борозды не должны быть глубже 2 см. Хорошо пролейте их водой.
Для ускорения появления всходов и защиты от холода можно укрыть грядку пленкой.
Как удобрять грядки со шпинатом?
Подкормка вносится только при подготовке почвы к посадке. При весенне-осенней перекопке грядки на каждый квадратный метрр понадобится либо 0,5 кг древесной золы, либо 5 кн перегноя, либо 10 г азотных удобрений, либо 15-12 г фосфорных удобрений.
Если листья растения побледнели, а рост замедлился, — это дефицит минеральных веществ. Полейте растения коровяком, смешав его с водой в пропорции 1:10.
Как поливать шпинат?
Особенно нуждается шпинат в поливе при прорастании семян и появлении первых листьев. Но важно и не переусердствовать, иначе корни и надземная часть стебля загниют.
При сухой жаркой погоде поливать шпинат нужно каждый день. При пасмурной — 3 раза в неделю.
Лучше поливать ранним утром или после захода солнца, из лейки. Сильный напор воды из шланга может вымыть корневую систему.
Помните — шпинат не переносит палящих солнечных лучей. Если температура поднялась выше 27°C, накройте растения прозрачным нетканым материалом.
С чем рядом может растить шпинат?
С баклажанами, капустой, репчатым луком, бобовыми, салатом, укропом, томатами.
С чем нельзя высаживать рядом шпинат?
С кабачками, спаржей, свеклой, сельдереем, кресс-салатом.
Когда можно собирать листья?
К сбору урожая приступаем при формировании 6-7 листов шпината. Затягивать нельзя, — иначе культура переспеет и растение пустит стрелки, а листья станут жесткими.
