Правильная температура в холодильнике и в морозилке гарантирует, что все продукты останутся свежими намного дольше. Это также поможет продлить срок службы вашего холодильника и поддерживать его в хорошем состоянии.
Какая температура в холодильнике считается оптимальной? Рассказали в издании Onet.pl.
Сколько градусов должно быть в холодильнике?
Температура в холодильнике должна оставаться около 2–4°С. Почему? Это оптимальная температура для большинства пищевых продуктов. Она сохраняет их свежими и в значительной степени уменьшает разложение, поэтому плесень растет медленнее.
Правильная температура важна и для самого холодильника. Если она слишком низкая, продукты начнут замерзать, а лишний лед не оказывает положительного влияния на долговечность этих бытовых приборов. Если температура выше, в холодильнике может появиться вода. Если вы обнаружите, что она стекает по бокам или собирается на нижней полке, или в ящиках для фруктов и овощей, возможно, температура в вашем холодильнике слишком высока. Также помните, что когда полки заполнены, в холодильнике трудно поддерживать постоянную температуру – каждый продукт отдает свое тепло. Поэтому при полном холодильнике нужно немного подкрутить настройки, а при опустошении вернуться к прежним.
Правильная температура в холодильнике и размещение продуктов
В холодильнике происходит термическая стратификация. Этот физический термин скрывает тот факт, что температура не одинакова во всем устройстве, а располагается слоями. Чтобы эффективно использовать это и предотвратить ненужное повышение температуры, все продукты должны быть размещены соответствующим образом. Повышение температуры также связано с большим энергопотреблением — холодильнику требуется больше электроэнергии, чтобы все охладить до заданной температуры.
Нижние емкости — самое теплое место во всем холодильнике. Температура в них при установке на 4°C может быть и все 7. Это отличное место для хранения овощей и фруктов, которым не требуется более низкая температура, чтобы оставаться свежими. Самая же нижняя полка — самое прохладное место в холодильнике. Сюда помещают свежее мясо и рыбу, чтобы снизить риск их порчи.
Сыр, мясное ассорти и яйца размещаются на средних полках, где температура соответствует установленной. Некоторым созревающим сырам нужно чуть больше тепла, поэтому их кладут в ящики вместе с фруктами и овощами. Супы и емкости с остатками пищи размещают на средней высоте. Джемы, соусы в банках (например, горчица или кетчуп) должны стоять на верхней полке. Однако не во всех холодильниках есть дополнительная полка с самой высокой температурой. Поэтому их размещают на двери. Такая расстановка продуктов поможет поддерживать идеальную температуру в холодильнике долгое время.
Оптимальная температура в морозильной камере
Температуру в морозильной камере можно установить на несколько уровней — от -6 до -24°С. Предполагается, что оптимальная температура составляет -18°C, в основном потому, что при такой температуре заморозка неглубокая, а лишь надолго подавляет рост бактерий и позволяет хранить все виды продуктов до 4 месяцев. Заморозка при температуре -24°C позволяет хранить продукты до одного года.
Однако, если вы не хотите хранить продукты в морозильной камере так долго, вы можете установить более низкую температуру. При -6°C можно успешно хранить все в течение недели. Хранение продуктов в холодильнике в течение длительного времени может привести к их порче при такой температуре. Для -12°C это время продлевается до месяца. Поэтому, если вы не любите накапливать продукты, температура в морозильной камере вовсе не обязательно должна быть очень низкой.
Повышение температуры в морозильной камере — отличный способ сэкономить. Чем ниже температура в холодильнике или морозильной камере, тем больше электроэнергии необходимо потреблять холодильнику, чтобы поддерживать ее постоянно.
Ранее Телеграф писал о том, как и на чем экономят белорусы.
