Каждый год мы с нетерпением ждем появление черешни на прилавках в магазинах и на рынках. К сожалению, очень часто эти вкусные ягоды бывают червивыми. Вот способы, как распознать, есть ли в черешне червяки. И что делать, если всё-таки купили с бонусом в виде непрошеных жителей. Только не выбрасывайте!
Для начала давайте разберемся, а стоит ли вообще покупать эти вкусные рубиновые ягоды?
Магазинная черешня – стоит ли ее есть?
Хотя сезон черешни с каждым годом все короче, а цена все выше, отказать себе в этих вкусных ягодах сложно.
Стоит помнить, что в той же Польше в 2022 году черешня заняла восьмое место в списке продуктов, загрязнённых пестицидами. Так что злоупотреблять не стоит.
«Учитывая, что мы едим черешню несколько раз в год, по сравнению с помидорами, выращенными на стекловате, которые почти точно токсичны, нет причин для беспокойства», — «успокоила» Агнешка Пискала-Топчевска, диетолог и основатель Лаборатории питания.
В то же время, горсть черешни на сто процентов удовлетворяет суточную потребность в витамине С. В черешне также содержится цианидин, что особенно ценно для людей, страдающих подагрой или артритом. Это облегчает выведение мочевой кислоты из организма, объясняет диетолог.
Эксперт также напомнила, что в черешне содержится много калия, который, влияя на электролитный баланс в организме, участвует в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Тем более, что этот баланс часто нарушается из-за избытка натрия в организме, подчеркнула врач-диетолог, обращая внимание на современный рацион, богатый продуктами с высокой степенью обработки, и нашу склонность к соленой пище.
На этом список достоинств не заканчивается, ведь ягоды черешни состоят на 80 процентов из воды. Поэтому они и низкокалорийны, и отлично насыщают организм влагой. И хотя, как и любые другие фрукты, они содержат простые сахара в виде фруктозы, благодаря клетчатке они не запрещены даже в рационе людей, страдающих сахарным диабетом.
Как отличить червивую черешню?
Для начала поясним, наличие в ягодах черешни червячков никак не вредит организму. Если случайно и съедите — ничего страшного.
Признаки червивых ягод:
- Видимые отверстия в коже или коридоры под ее поверхностью (возьмите одну две ягоды и внимательно рассмотрите).
- Неравномерный цвет, вызывающий ассоциации с помятым фруктом.
- Черные или белые пятна на ягодах.
Независимо от этого, одно можно сказать точно: ягоды перед употреблением всегда нужно мыть под проточной водой. И если личинки гренландской зерновки не опасны, то плоды (особенно те, которые вы сами собираете на даче или в деревне) могут накопить много пыли с вредными веществами. Часто деревья растут у самой дороги.
И заметьте, куда опаснее могут быть черешни, которые вы считаете натуральными, собранные в деревне.
И ещё, наличие в некоторых ягодах червяков может быть гарантией, что ягоды не опрыскивали какой-то химией. Они к ней очень чувствительны.
А что делать с червивой черешней?
Только не выбрасывать!
Кстати, червивую черешню можно есть и готовить из нее варенья или компоты. Но предварительно нужно избавиться от жителей.
Для процедуры нам понадобится черешня — 500 грамм, вода — 1 литр, соль — 1 ч. л., дуршлаг, миска.
Для начала промойте ягоды и переберите, убрав повреждённые. Размешайте в воде комнатной температуры соль до полного растворения последней. Положите туда черешню на 30 минут. Червяки сами выползут из ягод. Хорошо промойте снова. Все. Можно наслаждаться ягодами.
