Чеснок придает блюдам непередаваемый аромат. Если, конечно, правильно его измельчить.
Что означает правильно? Одни рецепты велят мелко нарезать зубчики чеснока ножом, другие – превратить в кашицу в чеснокодавилке.
Но самый лучший эффект, позволяющий равномерно распределить чеснок по всему готовящемуся блюду, — потереть на терке. В этом случае мы получим однородную, сочную и прозрачную массу.
Вот вам оригинальный и простой способ. Только понадобится еще и полиэтиленовый пакет. Или два, если тонкие.
Терку предстоит заключить в пакет и плотно прижать его к рабочей поверхности с зубчиками. Это нужно для того, чтобы зубчики чеснока не цеплялись за металлические зубья и заодно обезопасить руки.
«Укутали» терку целлофаном и — трем. Когда работа закончена, вынимаем тёрку из пакета и обычным ножиком снимаем с пакета чесночное пюре в нужную емкость.
Кстати, для большего удобства можно использовать рукав для запекания: он гораздо прочнее обычного целлофана.
А некоторые хозяйки говорят, что полиэтилен им не нужен — достаточно вилки. Установив терку в емкость, они берут вилку левой рукой и прижимают ею кусочек чеснока к поверхности терки. Растирая зубчик об острые шипы, мы очень быстро получите мягкое ароматное чесночное пюре.
