"Ресторанная ночь" в Минске: лучшие повара-любители накормили до отвала сотню гостей
В Минске в среду, 9 ноября, открылось сразу 15 новых мини-ресторанов. В рамках “Ресторанной ночи с “Боржоми” 15 лучших поваров-любителей попробовали себя в роли рестораторов и приготовили свои варианты “позднего ужина” для более чем 100 гостей-дегустаторов.
Проект стал частью международного движения “Ресторанный день”, цель которого – дать людям возможность проявить свои кулинарные таланты и приблизиться к исполнению своей мечты – открыть собственный ресторан.
Более 600 гурманов-полуночников зарегистрировались в качестве дегустаторов, но место на площадке минского ресторана Wood and Fire было только для 100.
Не попавшие в число 15 избранных повара-любители, желающие показать свои кулинарные таланты, могли зарегистрировать свое заведение на онлайн-карте и принять посетителей на своей территории: хоть в собственной квартире.
Гастрономическое движение “Ресторанный день” зародилось в Финляндии в 2011 году и уже охватило 75 стран мира, а Беларусь стала 76-й.
На “Ресторанной ночи с “Боржоми” также прошли мастер-классы от профессионалов, которые в конце вечера вместе с “народными” дегустаторами выбрали лучших рестораторов в нескольких номинациях: “Самый перспективный ресторан”, “Самая креативная подача”, “Самый лучший сервис” и “Самое сытное блюдо”.
В мини-ресторанах были представлены разнообразные закуски (в том числе элегантные минималистические закуски из кусочков тыквы с фисташками), основные блюда (с учетом темы мероприятия “поздний ужин” их было немного: узбекский плов, итальянские лазанья и паста), сыр, хлеб и выпечка собственного приготовления и множество десертов, начиная от кексов по советскому ГОСТу и заканчивая изумительными “вишенками на торте”, авторы которых – ресторан Le moni – и получили приз в номинации “Самая креативная подача”. А если вам интересно качественное пекарское оборудование, смотрите здесь .
В семейном итальянском ресторане Trattoria al mare всех гостей угощали после дегустации еще и лимончеллой и мандариновым ликером домашнего приготовления
В номинации “Самое сытное блюдо” победил, естественно, плов от мини-ресторана “Чингис Хан” (к слову, дегустаторы часто называли его и самым вкусным блюдом вечера), приз за “самый лучший сервис” получил мини-ресторан Soul of the Cake, а “Самым перспективным рестораном признан “Еда, я люблю тебя”. Их сеты из ростбифа, розмаринового салата и брускет разошлись на этом “празднике живота” быстрее всех..
Какждый ресторан приготовил для дегустаторов по 100 маленький порций своих блюд, однако и этого с лихвой хватило, чтобы гости праздника еле вставали из-за стола. Ну а почувствовать себя легко утром им помогла минеральная вода “Боржоми”.
Все рестораторы признавались, что готовили весь день (а кто-то и всю ночь) не ради победы. Кто-то еще не решил, чем хочет заниматься по жизни и пробует себя в разных сферах. Кто-то хотел увидеть реакцию людей на свои морковные торты. Кто-то специально приехал из Бреста, снял квартиру и целые сутки готовил “морскую кухню” как Олег Шугаев из Trattoria al mare. У каждого ресторатора была своя “вкусная” история, но всех объединяет мечта открыть свой ресторанчик.
“Никто из участников не является профессиональным шеф-поваром. Об их кулинарных талантах до сих пор знали лишь друзья, близкие или подписчики в социальных сетях. Теперь у них есть первый опыт в ресторанном деле. Они сами решат: первый блин был комом или все получилось, — резюмирует представитель организатора Екатерина Килбас. — “Ресторанная ночь с “Боржоми” — это история про мечту. Есть масса примеров, когда люди превратили хобби в дело всей своей жизни. Мы хотели дать возможность минчанам проявить свои кулинарные таланты за границами собственной кухни. Уверена, что эта игра в ресторан понравилась и тем, кто готовил, и тем, кто ужинал. Настоящий домашний ужин – что может быть вкуснее! Благодаря “Боржоми”, гости “Ресторанной ночи” с легкостью смогли насладиться множеством блюд, позволив себе чуточку больше обычного”.
Фото Telegraf.by и организаторов