Этот соус — не очередная выдумка "взбесившихся" тиктокеров в погоне за лишними просмотрами. У кетчупа из бананов давняя история. А в связи с тем, что помидоры в белорусских магазинах весной стоят в два раза дороже южных фруктов, самое время попробовать экзотический соус.
Сейчас килограмм бананов в Беларуси можно купить примерно за 6-7 рублей. В то время, как томаты обойдутся от 10 до 40 рублей (если это черри). Итак, мы вас убедили?
Чтобы приготовить 2-3 бутылочки по 250 мл, вам потребуется:
- 3-4 спелых банана, нарезанных ломтиками,
- 1 крупно нарезанная луковица,
- 3 зубчика чеснока,
- 3 см свежего имбиря (по желанию),
- 1-2 мелко нарезанных перца чили или 1 ч.л. хлопьев чили,
- полтора стакана (330 мл) яблочного или белого винного уксуса,
- ½ ч. л. соли,
- 2-3 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- ⅓ стакана (75 г) коричневого сахара,
- 1 ст.л. смеси молотых специй (тут позвольте своей фантазии разгуляться и кладите в соус все, что есть в шкафчике – корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, перец горошком).
Сам процесс приготовления до невозможности прост:
Положите нарезанные бананы, лук, зубчики чеснока, имбирь (если используете), перец чили, полстакана (120 мл) уксуса и соль в кухонный комбайн или блендер и взбейте до получения однородной массы.
Разогрейте растительное масло в сотейнике и добавьте банановую смесь, еще одну чашку (250 мл) уксуса, соевый соус, коричневый сахар и смесь молотых специй.
Тушите получившуюся массу 20-30 минут на слабом огне, добавляя две-три столовые ложки воды, если кетчуп получается слишком густым или начинает прилипать к сковороде. Как только он загустеет и станет блестеть, разлейте по бутылкам, хорошо укупорьте и храните в холодильнике до двух месяцев то, что не съели сразу.
Ранее Telegraf.news писал, что морская рыба — не самый доступный продукт для белорусов. У нашей страны нет выхода к морю, а цена на импортную иногда может просто свести с ума. Тем не менее в белорусских магазинах продается вид, который не все ценят. Речь о минтае.
