Чтобы готовить вкусные блюда из овощей, не обязательно быть вегетарианцем. Иногда хочется разгрузить рацион, съесть легкое блюдо и избавить себя от возни с мясом. Нашли вкусную лазанью с цветной капустой и сыром.
Преимущество рецепта — можно использовать и замороженную цветную капусту. На 200 г капусты, кроме листов для лазаньи, нам понадобятся:
- 150 г сыра;
- 50 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- 200 мл молока;
- 1 столовая ложка французской горчицы;
- 100 г замороженного зеленого горошка.
Сначала разморозим овощи — цветную капусту и горошек. Затем кубиками режем сыр, в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем венчиком, добавляем молоко и снова размешиваем.
Убавляем огонь до минимума и варим соус, периодически помешивая, — до консистенции сметаны. В готовый соус добавляем горчицу, солим и перчим.
Пока мы занимаемся соусом, разогреем духовку до 180°.
Берем форму для запекания, поливаем дно небольшим количеством соуса, выкладываем лист для лазаньи, цветную капусту, сыр, горошек, поливаем соусом, снова повторяем слои. Самый верхний слой — соус.
Запекаем в духовке в течение 25 минут и подаем.
