Клубника — одна из самых нежных ягод, которая быстро теряет свежесть. В сезон в магазине или на рынке их обычно перекладывают из корзин в сумки для покупок, а в дальнейшем ошибок при хранении нежных ягод становится ещё больше. Как белорусам правильно хранить клубнику, чтобы она не оказалась в мусорном ведре? Рассказываем, какие ошибки при покупке и хранении ягод случаются чаще всего.
Клубника — это ягода, требующая особого внимания сразу после покупки. Её плоды мягкие и очень восприимчивы к малейшим повреждениям, из-за чего быстро теряют свежесть. Хранение клубники требует соблюдения нескольких простых правил.
Три главные ошибки при покупке клубники
При покупке этих сочных и нежных ягод часто допускают следующие ошибки.
Покупка без тщательного осмотра
При покупке клубники обратите внимание на её свежесть и отсутствие повреждений кожицы.
Игнорирование запаха
Клубника должна иметь приятный аромат. Если запах отсутствует или слабо выражен, скорее всего, ягоды были собраны раньше срока.
Неприятный, гнилостный запах говорит о том, что ягода уже начала портиться.
Использование целлофановых пакетов
Не пересыпайте купленную клубнику в целлофановые пакеты, так как она может помяться. Лучше всего для транспортировки ягод использовать ящики или корзины.
Как сохранить клубнику дома?
- Переберите дома ягоды и уберите повреждённые, чтобы предотвратить распространение плесени.
- Не удаляйте у ягод плодоножки.
- Мыть клубнику нужно непосредственно перед использованием, так как влажные ягоды быстрее портятся.
Оптимальная температура хранения клубники — от +2°C до +8°C. Холодильник отлично подходит для сохранения свежих ягод.
Чтобы клубника дольше оставалась свежей, храните её в горизонтальном положении в блюде, застеленном бумажными полотенцами. Полотенце впитает излишнюю влагу, что поможет сохранить фрукты в лучшем состоянии.
Также для хранения клубники можно использовать герметичные контейнеры.
Клубника должна храниться отдельно от овощей и фруктов, выделяющих этилен (например, яблоки), поскольку этот газ ускоряет процесс созревания и порчи ягод.
Таким образом, нужно запомнить эти правила, где и как хранить клубнику:
- Температура: от +2 до +8 °C
- Положение: лучше разложить на бумажное полотенце.
- Контейнер: желательно герметичный, но с вентиляцией.
- Без соседей: держите отдельно от яблок и других фруктов.
Альтернатива
Если вы планируете хранить клубнику долго, заморозьте её целиком или измельчив в блендере.
А зачем некоторые замачивают клубнику в уксусе?
Ранее Telegraf.news писал, что некоторые предпочитают сохранять свежесть клубники с помощью специального ополаскивателя. Люди утверждают, что этот способ действительно помогает предотвратить быструю порчу.
Они советуют смешать воду с уксусом и замочить ягоды на несколько минут.
