Для многих домашние десерты из детства — важная часть праздника. Особенно Рождества. В кондитерских сегодня можно купить множество удивительных десертов, магазины предлагают все, что нужно для гламурной выпечки, и все же сладости из прошлого — это особенная нотка.
Например, арахисовые орешки. Если наши родители использовали всевозможные ухищрения, чтобы придать печенью нужную форму, то теперь можно взять готовые формочки.
Для приготовления теста нам понадобится:
- 350 г пшеничной муки;
- 100 г картофельного крахмала;
- 100 г сахарной пудры;
- 2 средних яйца;
- 200 г холодного сливочного масла;
- Упаковка ванильного сахара;
- Половинка чайной ложки разрыхлителя.
- Отдельно нужны компоненты для крема:
- 2 стакана сухого молока;
- Кубик масла;
- 100 мл молока;
- 100 г сахарной пудры.
Варьируемый ингредиент — какао либо арахисовое масло, что больше любите.
Делаем тесто
В высокой миске смешиваем муку, крахмал, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем, добавляем кусочки холодного масла, нарезая его ножом. Выбиваем яйца , хорошо перемешиваем, формируем из теста шар и убираем его на полчаса в холодильник.
Делаем крем
В кастрюле растворите масло с сахаром и молоком (и арахисовом маслом, если используете). Вливаем сухое молоко и добавляем какао, если вы выбрали его вместо арахисового масла. Смешиваем и даем остыть.
Достаем тесто, лепим шарики, раскатываем их до плоскости и «выстилаем» ими круглые формочки. Выпекаем, пока формочки «орехов» не подрумянятся. Готовую «скорлупу» начиняем кремом и соединяем половинки. Ставим в холодильник — половинки сами быстро слипнутся.
