Настоящие знатоки и завсегдатаи, попадая в новое заведение, как правило первым делом заказывают чашечку кофе… и уже по качеству этого напитка судят о заведении в целом!
Да и современный бизнес-стиль, завязанный на переговорах и деловых контактах, немыслим без чашки чая или кофе. Конечно, напитки можно подать и в офисе компании; но наиболее ответственные переговоры лучше провести с солидном заведении. А что уж говорить о романтическом свидании!…
И вот сюрприз – на первой практической конференции «Общепит» открыта специальная секция «Горячие напитки», где гуру в своем деле расскажут о секретах чая и кофе.
После этих советов мы уверены, что все важные переговоры будут проходить только в вашем заведении!
Итак, представляем наших спикеров, истинных знатоков горячих напитков:
Алена Величко, автор и руководитель Чайной студии www.teastudia.by
Занимается изучением чайной культуры уже более 10 лет. Профессиональный диплом титестера (IIPM, Индия), обучение в чайной школе «Ист» (Москва), обучение у мастеров Индии и Китая.
Журналист по чайной и кофейной тематике в журнале «Кофе и чай в России».
Алена эксперт в таких вопросах, как:
• составление чайных карт;
• консультации по выбору чая;
• обучение чайной культуре и способам правильного заваривания чая;
• проведение дегустаций и чайных церемоний.
• обучение правильной подаче чая в кафе и ресторанах.
Тема доклада: «Кладите больше заварки, или в чем секрет вкусного чая?»
Юрий Стальмахов, профессиональный кофе тренер.
Организатор и руководитель школы бариста www.barista.by, основанной в 2011 году.
Один из собственников первой кофейни – ростерии в Минске — «Sorso di Espresso».
Хорошо знает сферу общепита изнутри, так как с 2000 года прошел весь путь от официанта, бармена, администратора до управляющего рестораном. С 2007 по 2013 год работал в нескольких дистрибьюторских компаниях, занимающихся продажей кофе и кофейного оборудования в сегменте HoReCa — начальником торгового отдела, полевым кофе – тренером, директором.
Сегодня Юрий занимается тренингами по кофе, консультирует в вопросах открытия кофейни, работает технологом на кофейном производстве.
На конференции Юрий поделится знаниями по таким вопросам, как:
• критерии помещения для организации и открытия кофейни
• как выбрать оборудование для маленькой и большой кофейни?
• кофе в капсулах и чалдах в ресторане – плюсы и минусы.
Эти и другие спикеры в течении 8 часов будут делиться секретами, как из хорошего заведения сделать отличное; какие есть нюансы в юридическом оформлении (слышали ли вы, к примеру, про обязательное внедрении HACCP в заведениях общепита?) и в бухгалтерском сопровождении. Как придумать идею нового заведения и реализовать свою мечту…
Конференция «Общепит: От А до «Латте и чизкейк, пожалуйста!» – мероприятие для успешных и начинающих рестораторов, собственников бизнесов и только желающих открыть новое направление.
Время проведения: с 10.00 до 18.00 с перерывами.
Место проведения: Бизнес-центр Виктория, пр. Победителей 59
Стоимость участия ( НДС 0% ): 1 200 000 бел руб.
Партнеры конференции:
APICO – автоматизация ресторанного и гостиничного бизнеса. Гибкие решения и удобные тарифы.
Sms MEGATARGET – уникальные решения для смс-рекламы! Не просто рассылки «по площадям», но выверенное попадание точно в цель!
Организация лидерских событий – организация и проведение обучающих семинаров от лучших бизнес-тренеров.
Trakhtenberg Consulting Agency – агентство комплексного онлайн-маркетинга. От выработки стратегии до ее реализации.
Партнер кофе-брейка:
Мистер Пончик – свежие пончики к кофе-брейку, доставка по бизнес-центрам Минска прямо из печи.
Информационные партнеры конференции:
Портал Леди tttt_tel
